Кожного дня ми вживаємо в їжу різні продукти, і в більшості випадків,
намагаємось не лише досягнути чудових смакових якостей, а і естетичної краси.
І їжа – це один з чудових способів зрозуміти колорит країни в яку ви подорожуєте.
Пропонуємо перелік чорногорських страв, які варто скуштувати.
Чорногорці полюбляють страви з риби та морепродуктів, молочні та мясні страви, а також натуральні та свіжі овочі.
Чорба з рибою та морепродуктами
Густий суп з декількох вортів риби, довго готується та виходить дуже наваристим. В його склвді багато приправ та муки, тому будьте готові до того що страва не досить дієтична, не дивлячись на те що в її основі все таки лежить рибна юшка.
Каймак
Молочний продукт що нагадує за вязкістю сметану. За смаком – це ніжний вершковий сир з кремовим відтінком. Каймак можна мазати на хліб чи гріночку, а також додавати в мясні та рибні страви, овочеві салати у вигляді соусу чи заправки.
Цицвара
Це щось схоже на український банош. Він складається з кукурудзяної муки та молодого сиру. Сир ріжуть шматочками і розтоплюють, потім додають муку змішуючи до утворення однорідної маси у вигляді каші. До столу страву подають з картоплею та кислим молоком.
Ягнятина из-під Сача
Спочатку розберемося що ж таке Сач. Це ємність схожа на український казан, з чугунною кришкою. Ідея страви в тому, що мясо довго тушкується в Сачі, та одночасно запікається зверху. Для цого жар викладають просто на кришку Сача. Ягнятина виходить мякою та соковитою.
Чевапчич
Це смачні ковбаски з порубаного яловичого та свинячого мяса. Мясо нарізають маленькими шматочками, додають цибулю та спеції. Сформовані ковбаски, змазані оливковою олією запікаються на решітці в печі. Подаються ковбаски з смаженою картоплею, овочами та стручковим перцем.
Плескавиця
Велика котлета з рубаного мяса, що готується на грилі прямо на ваших очах. До котлети додають різноманітну зелень, свіжі чи запечені овочі, соуси.
Тулумба – чорногорський десерт що має турецьке коріння. зустрічається в кондитерських чи кафе. Десерт трохи схожий на наші заварні тістечка. Замість крему, тулумбу щедро змочують медовим сиропом. Вона виходить солодкою та дуже смачною.
Ну і звичайно, всі види морьких риб, кальмарів, мідій та криветок. Морепродукти готуються з гарніром чи без, на відкритому повітрі чи духовці. Рибні тарілки з різним наповненням, суп з мідій. Все це вийде ситним та дуже смачним.
До речі, в Чорногорії є невеликі магазинчики, де морепродукти які ви в них купили, готують абсолютно безкоштовно.
