ГОРНЯТКО КАВИ ПО-АНГЛIЙСЬКИ
Прийнято вважати, що Англія – країна більш чайна. Однак, англійці також високо цінують і смакові якості кави. Більше того, у них є свій, особливий рецепт приготування кави, що бадьорить, i витриманий вже не одним століттям ставши традиційним.
Готують каву по-англiйськi з суміші декількох сортів, а саме: колумбійської кави та індійської кави “Мізорам”, а для пікантності і оригінального смаку в нього додають інжир – саме він і зробить каву по-справжньому англійською.
Отже, що ж нам знадобиться:
· 120 гр свіжого інжиру (близько 4-6 шт.)
· 200 гр зерен індійської кави “Мізорам”
· 200 гр зерен колумбійської кави
Приступаємо до приготування. Необхідно ретельно вимити інжир, просушити його (зробити це можна за допомогою звичайних серветок), але не висушувати повністю, порізати на невеликі шматочки і обсмажити (процес може зайняти близько 2-х годин, смажити при температурі близько 150 ° С для того щоб інжир став сухим і хрустким – тільки в цьому випадку він почне карамелізуватися і овлодіє характерним смаком).
Потiм перемішуємо зерна двох сортів кави і остиглий інжир, після чого, перемелюємо цю суміш. Заварювати таку суміш можна практично будь-яким способом. Кількість води – виходячи з ваших уподобань
СМАЧНОГО!
